食材准备 肥牛卷、番茄、方便面饼、青菜、葱花；生抽、蚝油、白糖、老抽、盐、白胡椒粉 制作步骤 1. 锅中烧水，放入肥牛卷焯水，变色后捞出备用。 2. 调配酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，少许老抽、食盐和白胡椒粉搅匀。 3. 起锅倒油，下入番茄丁翻炒，把番茄炒出浓郁汤汁。 4. 加入适量清水煮开，倒入调好的酱汁搅匀。 5. 放入面饼、焯好的肥牛和青菜，小火煮2分钟。 6. 出锅前撒上葱花，一碗浓郁鲜香的番茄肥牛泡面就做好了。 烹饪小贴士 1. 肥牛快速焯水可以去除血沫，吃起来不腥； 2. 番茄尽量炒软烂，汤汁味道才会更浓郁； 3. 面饼不要煮太久，保留一点筋道口感更好。 #泡面#