食材： 火腿肠，皮蛋 3-4个（水煮后让蛋黄凝固），鸡蛋 5个左右（蛋清、蛋黄分离），盐 少许  步骤 1. 备料摆盘 皮蛋水煮后与火腿肠均切成四瓣，交替摆入盘子底部。 ​ 2. 处理蛋液 蛋清、蛋黄分别打入碗中，各加少许盐搅匀。 ​ 3. 蒸蛋清 先将蛋清倒入盘中，冷水上锅，盖上保鲜膜，水开后蒸10-15分钟至完全凝固。 ​ 4. 蒸蛋黄 蛋清凝固后，揭开保鲜膜，小心淋入蛋黄液，再盖保鲜膜继续蒸5-10分钟。 ​ 5. 出锅成型 蒸好后取出放凉，切片摆盘就🆗啦。 感觉蒸菜特别方便，油烟还少#年夜饭大赏# #超好吃# #今天吃什么#