食材 土豆， 肉末，洋葱，青椒 葱花、蒜末、小米辣 调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、水淀粉   步骤 1. 处理食材 ​ 土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，洗去表面淀粉。 ​ 洋葱切小丁，青椒切小块，小米辣切圈，葱蒜切好备用。 ​ 调一碗料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、少许老抽、适量白糖，搅拌均匀备用。 ​ 2. 炒底料 ​ 锅中倒油烧热，先放入肉末炒至变色出油。 ​ 倒入蒜末、洋葱丁、小米辣、青椒块和葱花，翻炒出香味。 ​ 3. 加入土豆 ​ 放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀，让土豆片都裹上油。 ​ 4.加入料汁 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，让每片土豆都吸饱汤汁。 ​ 淋入少许水淀粉勾芡，调入适量鸡精，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。#爱吃土豆# #今天吃什么#