食材 面团基础材料：中筋面粉300g、牛奶155g、酵母2g、白砂糖20g ​ 调色材料：开心果酱10g（或抹茶粉/仙人掌果粉）、红曲粉2g、熟黑芝麻适量   步骤 1. 揉基础面团 酵母和白砂糖放入牛奶中搅拌至溶化，再倒入面粉中，搅至无干粉状态，松弛10分钟后，揉成光滑的面团。 ​ 2. 分色调色 把面团平均分成3份： ​ 一份加开心果酱揉成绿色面团 ​ 一份加红曲粉揉成红色面团，再加入熟黑芝麻揉匀 ​ 一份保持原色为白色面团 ​ 3. 分剂揉球 三种颜色的面团，分别分成6-8个小剂子，再逐个揉成光滑的小圆球。 ​ 4. 三层包裹 ​ 先把白色小剂子擀成圆片，包入红色面团，收口捏紧 ​ 再把绿色小剂子擀成圆片，包入包好的白+红面团，收口都朝同一方向捏紧 ​ 5. 整形开花 刀上沾点面粉，在面团顶部割一个十字口，深度要切到露出里面的白色层，这样蒸好后才能自然开花。 ​ 做好的馒头生胚放在蒸屉上，醒发至1.5倍大（轻按能缓慢回弹）；水开后上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，防止回缩。#创意美食# #自己在家做美食#