食材 豆角 ​ 干辣椒、蒜末、花椒 ​ 盐、味素、白糖   步骤 1. 处理食材：豆角洗净后彻底控干水分；干辣椒剪段，和蒜末、花椒一起备好。 ​ 2. 炸豆角：锅中倒油，加热至六成热，下入豆角，中小火炸至表皮起皱、熟透，捞出装盘备用。 ​ 3. 爆香配料：锅中留少许底油，放入蒜末、花椒和干辣椒段，小火炒出香味。 ​ 4. 翻炒调味：倒入炸好的豆角，大火快速翻炒，加少许盐、味素和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。#干煸豆角# #炒豆角#