食材 新鲜黄瓜1根、白砂糖适量 步骤 1. 切片处理：黄瓜洗净擦干表面水分，用擦片器切成厚薄均匀的圆薄片，厚薄尽量一致，腌制入味速度更均匀。 ​ 2. 底层铺糖：取一个可进冰箱的保鲜碗，碗底平铺一层白砂糖，再整齐铺上一层黄瓜片。 ​ 3. 分层叠加：按照一层白糖、一层黄瓜片的顺序反复叠加摆放，顶层可以再撒少许白糖，让糖分充分渗透黄瓜。 ​ 4. 冷藏冷冻：用保鲜膜把碗口密封严实，放入冰箱冷冻层冷藏冷冻3~4小时；经过糖渍+冷冻后的黄瓜会析出清甜汁水，口感冰脆爽口。#凉拌黄瓜# #糖渍黄瓜#