食材 黄瓜1根、白芝麻少许；调味：生抽1勺、香醋1勺、香油1勺、代糖少许、清水2勺、食盐适量 一、黄瓜脱水预处理 1. 黄瓜洗净，用削皮刀削成长条薄片，薄厚均匀更易入味，造型也更美观。 ​ 2. 黄瓜片中加入1勺食盐抓拌均匀，静置腌制10分钟，杀出黄瓜内部多余生水，口感会变得紧实爽脆。 ​ 3. 腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，冲掉表面多余盐分，避免成品过咸。 ​ 4. 把冲洗后的黄瓜充分沥干水分，水分控干才能挂上料汁，不会味道寡淡。 二、调制低脂凉拌汁 取空碗，依次放入1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、少许代糖、2勺清水、适量食盐，最后撒上白芝麻，充分搅拌至代糖和食盐完全融化，清爽低脂料汁就调配完成。 三、拌匀食用 将调好的料汁淋在沥干的黄瓜片上，翻拌均匀，静置3-5分钟入味即可食用。 #凉拌黄瓜# #一周减脂餐不重样#