食材准备 薄卷饼皮、鸡蛋、蟹柳、生菜、低脂芝士片、沙拉酱、芥末酱、黑胡椒、盐、香草碎 制作步骤 1. 调配蟹柳沙拉 蟹柳切碎，生菜切成细丝，放入碗中，加入沙拉酱和少许芥末酱，充分翻拌均匀备用。 2. 煎蛋铺饼皮 鸡蛋中加少许盐、黑胡椒打散，平底锅开小火，倒入蛋液煎至半凝固状态，放上一张薄饼皮。 3. 翻面放芝士 将蛋饼连带饼皮一同翻面，在饼皮一侧放上低脂芝士片。 4. 焖化芝士 盖上锅盖，小火焖煮1分钟，直到芝士完全融化、蛋饼彻底凝固。 5. 卷制饼卷 把调好的蟹柳沙拉均匀铺在蛋饼表面，从一侧紧紧卷起，压实定型。 6. 完成食用 将卷好的饼切成小段摆入盘中，表层挤少许沙拉酱，撒上香草碎即可开吃。 小技巧 1. 蛋液不要煎全熟再放饼皮，半凝固状态贴合更牢固； 2. 焖盖小火能让芝士充分融化，奶香更浓郁； 3. 想吃低脂版本可减少沙拉酱用量，芝士选低脂款。#蛋捲# #低脂美食#