食材准备 鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁、青豆、料酒、生抽、盐、淀粉 制作步骤 1. 香菇、胡萝卜、玉米、青豆全部切小丁，开水下锅焯水后沥干备用。 2. 鸡胸肉剁成细腻肉泥，放入焯好的蔬菜丁，加少许盐初步拌匀。 3. 碗中淋入半勺料酒，再加入两勺生抽，充分搅拌去腥提鲜。 4. 放入两勺淀粉，持续搅拌至肉馅粘稠上劲，方便成型。 5. 平底锅刷一层薄油，取适量肉馅按压成小圆饼。 6. 中小火慢煎，两面煎至金黄熟透即可出锅。 小贴士 1. 减脂期可少油、用不粘锅或空气炸锅烤制； 2. 蔬菜可替换西兰花、洋葱，口感更丰富； 3. 肉馅搅打上劲后，煎的时候不容易散。#早餐饼#