食材 莲藕、黄瓜、干木耳、花生米、干辣椒、花椒、白芝麻、生抽、香醋、盐、鸡精 制作步骤 1. 莲藕切成小块，水开下锅焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。 2. 木耳和花生简单煮一会儿，捞出控干备用。 3. 把藕丁、黄瓜块、木耳、花生米全部放进大碗中。 4. 锅中放少许油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味。 5. 趁热把热油淋在食材上，再加生抽、香醋、少许盐和鸡精，撒上白芝麻。 6. 充分翻拌均匀即可装盘，酸辣脆爽，开胃解腻。 小提示 莲藕焯水后过凉水，口感会更脆；不喜欢太麻可以减少花椒用量。#凉拌菜#