食材。 鸡蛋， 火腿肠 ，青椒 ， 蒜末 灵魂料汁（提前调好） 2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1勺辣椒面 + 1勺醋 + 1勺淀粉 + 小半碗清水，搅拌均匀备用 步骤 1. 炒鸡蛋 鸡蛋打散，锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒至定型后快速划散，盛出备用，不用炒得太老，嫩一点口感更好。 ​ 2. 炒香配菜 锅中再放少许油，油热后放入切好的火腿肠片，煎至边缘微焦，再加入青椒段（喜欢蒜香的可以加蒜末），炒出香味，青椒微微变软。 ​ 3. 混合翻炒 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和火腿、青椒一起翻拌均匀。 ​ 4. 收汁出锅 淋上调好的料汁，开中小火翻炒，让每一样食材都裹满酱汁，汤汁微微浓稠就可以出锅啦！#炒鸡蛋# #青椒炒鸡蛋#