食材 饼干胚部分 即食燕麦80g、坚果碎20g、黑巧克力100g、代糖20g、椰子油少许 夹心奶酪部分 奶油奶酪适量、可可粉、抹茶粉、紫薯粉 步骤 1. 预处理燕麦坚果 将80g燕麦与20g坚果碎混合均匀，平铺在垫好油纸的空气炸锅篮中。 2. 烘烤增香定型 空气炸锅设置160℃，烘烤5~10分钟，把燕麦烤得香脆，放凉备用。 3. 融化巧克力基底 碗中放入100g黑巧克力、20g代糖，添加少量椰子油，隔热水隔水加热，搅拌至完全融化顺滑。 4. 混合制作饼干胚 把烤好的燕麦坚果碎倒入融化的巧克力液中，充分翻拌，让每一粒燕麦都裹上巧克力；之后平铺整形或者压成小圆饼形状，放至凝固定型。 5. 分装调色奶酪夹心 奶油奶酪平均分成三份，一份加可可粉、一份加抹茶粉、一份加紫薯粉，分别调色。 6. 搅匀冷藏塑形 将三份奶酪各自搅拌至细腻无干粉，放入冰箱短暂冷藏，质地变硬后更好涂抹夹心。 7. 组装夹心饼干 取一片巧克力燕麦饼胚，用刮刀把调好色的奶酪夹心均匀抹在表面，再盖上另一片燕麦饼胚夹紧。 8. 冷冻定型保存 全部组装完成后放入冰箱冷冻5分钟定型，口感更扎实；吃不完可以密封好，冷藏或冷冻长期保存。#燕麦饼干# #在家做甜品#