食材 鸡胸肉、口蘑、大蒜、料酒、生抽、淀粉、蚝油、黑胡椒 步骤 1. 处理腌制鸡胸肉 鸡胸肉切成均匀薄片，放入盘中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，撒上少许黑胡椒，充分抓拌均匀，静置腌制20分钟，肉质嫩滑不柴。 2. 煎制鸡胸肉片 平底锅放少许油，下入腌好的鸡胸肉，中小火慢煎，煎至两面微微焦黄后盛出备用。 3. 爆香蒜末 锅中留底油，放入切好的蒜末，小火翻炒，炒出浓郁蒜香。 4. 炒软口蘑 倒入口蘑，大火持续翻炒，把口蘑炒软、炒出鲜美的汁水。 5. 混合翻炒 把煎好的鸡胸肉倒回锅中，和口蘑混合翻炒均匀。 6. 调味增鲜#鸡胸肉# 淋入1勺生抽，加少许蚝油，快速翻拌，让所有食材裹上酱汁。 7. 出锅完成 最后撒适量黑胡椒提味，翻炒均匀即可关火装盘。 #香煎鸡胸肉#