食材： 茄子🍆1根、番茄🍅2个、青椒🫑1个 ​ 葱、蒜🧄 ​ 调料：蚝油1勺、生抽1勺、老抽少许、白糖半勺、淀粉1勺、清水半碗 步骤： 1.准备食材：茄子去皮后切成滚刀块，均匀裹上一层干淀粉；番茄和青椒洗净后也切成滚刀块备用。 ​ 2. 煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入裹好淀粉的茄子块，煎至表面金黄、内部变软，然后盛出备用。 ​ 3. 炒香调料：锅中留少许底油，放入切好的葱段和蒜末，小火煸炒出香味。 ​ 4. 炒番茄：倒入切好的番茄块，中火翻炒至番茄变软出汁。 ​ 5. 混合翻炒：将之前煎好的茄子和青椒块一起倒入锅中。 ​ 6. 淋入料汁：提前将蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水混合搅拌均匀，制成料汁，淋入锅中。 ​ 最后转大火快速翻炒，让所有食材都均匀裹上浓稠的料汁，即可关火装盘。 喜欢汤汁😋😋😋😋😋😋😋拌饭的宝子，可以适当多留一点汤汁哦。#家常菜# #爱你老己# #AI团团#