心血来潮，想做几个馒头 于是按照抖子上的教程，拿着电子秤不敢有丝毫马虎 揉得手都酸了，还是黏手，只能又捏了一小撮面粉撒进去，总算变成了不太黏手的白面团 又发酵了十分钟后继续揉面。 第二次发酵要放到60°的锅里捂一个小时，让小酵母们充分运动起来，多吐点儿泡泡 我开着直播，一个没留神，让小面团发酵了四个多小时 好在小面团发酵得很好，我兴致勃勃把它揪成五坨，又揉成一个个白团子 终于能够蒸了！ 只是我以为的五个松松软软的小馒头，最后变成了五个铁疙瘩。 唉…… 睡在床上失眠，我把整个过程在脑子里一遍遍复盘，总算找到了一点失败的蛛丝马迹 1.他人的经验不可全信，还是需要亲自实践 2.努力很重要（揉面不能偷懒） 3.顺序比努力更重要（发酵后不能再揉，会把气泡揉掉，所以第二次揉面后就要直接蒸） 最重要的大概是做事就算一时兴起，也要从一而终😔