食材 主料：绿豆芽、黄瓜 ​ 灵魂酱汁：蒜末、辣椒面、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白糖 步骤 1. 处理食材 绿豆芽洗净，锅中烧开水，放入豆芽焯30秒，立刻捞出用凉开水冲凉，沥干水分备用（别焯太久，保持脆嫩口感）。 ​ 黄瓜洗净擦成细丝，和沥干的豆芽一起放入大碗中。 ​ 2. 调万能酱汁 ​ 碗中放入蒜末、辣椒面，淋上滚烫的热油，激发出香味。 ​ 加入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀。 ​ ​ 把调好的酱汁淋在豆芽和黄瓜丝上，抓拌均匀，静置2-3分钟入味，口感会更清爽！#凉拌黄瓜# #凉拌豆芽菜#