食材 主料：泡面1块、火腿肠1根、鸡蛋2个 辅料：蒜末、白芝麻 糖醋酱汁（提前调好）： 2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、1勺辣椒粉、少许香油、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用 步骤 1. 滑炒鸡蛋盛出 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成大块蛋花，炒熟后盛出放一旁备用。 ​ 2. 煎香火腿肠 不用洗锅，下入切好的火腿肠片，中小火慢煎，煎至肉片边缘微焦，激出肉香。 ​ 3. 爆香蒜末 往煎好的火腿肠里放入蒜末，翻炒十几秒炒出蒜香。 ​ 4. 煮泡面预处理 另起一锅清水，面饼下锅煮至八分熟，捞出沥干，不用过凉水。 把八分熟泡面、之前炒好的鸡蛋一起倒进火腿肠锅里，大火翻拌均匀。 ​ 5. 淋入糖醋酱汁 调好的糖醋酱汁全部倒入锅中，持续翻炒，让每根面条都裹满浓稠酱汁。 ​ 6. 完成出锅 翻炒至汤汁收浓，面条色泽透亮，撒上白芝麻拌匀即可关火。#炒泡面随便炒# #鸡蛋炒面#