香吗，还可以，这就是江西人最后的倔强，炒个青菜都要放辣椒，北方有皮冻，南昌有鱼冻，简直人间美味，冬天就好吃鱼冻，用勺子哙着吃比果冻还丝滑，会做饭的小伙伴可以试试，就酱油盐就够了，先给鱼定个型，去腥加点黄酒就行，青菜分多种，我这种是可以辣炒的，还有一种是炒粉的，那是青菜苗。