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台式的石頭火鍋是在滾燙的石鍋中, 將洋蔥、蔥蒜爆香,接著加入肉片拌炒, 最後再倒入柴魚或昆布高湯, 透過高溫快速地爆炒,帶出香氣和鮮味, 煮出來的湯頭充滿類似熱炒的濃郁鍋氣, 同時又保留食材的鮮甜 #再見2025# #2026來le# #吃货#
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