(・θ・)小鸟红豆大福
是胖嘟嘟的歪头小鸟大福耶
外皮糯叽叽的 里面是香甜绵软的红豆馅!
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材料:糯米粉120g、玉米淀粉30g、水195g、玉米油15g、糖15g
步骤:
1️⃣锅里加入20g糯米粉,小火炒至微微发黄,备用
2️⃣把上材料混合均匀,倒入平底锅里,小火炒至抱团
3️⃣戴上手套,把糯米团反复拉扯至拉丝,分成10份30g/个的糯米团,红豆馅25g/个
4️⃣糯米团裹上炒熟的糯米粉,包入豆沙用虎口收口,底部捏紧后沾上糯米粉
5️⃣将大福整成小鸟的造型,粘上黑芝麻,用巧克力画上鼻子和脚脚就可以了
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向瑾
惊鸿.
作者