食材： 里脊肉、长茄子、青椒、葱花、蒜末 ​ 调料：胡椒粉、盐、食用油、淀粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水 1. 备料：里脊肉切块，用盐、胡椒、油、淀粉抓匀；茄子、青椒切块，茄子裹淀粉。 2. 炸制：肉段炸至微黄捞出，茄子炸至微黄后复炸至金黄，青椒过油。 3. 调汁：1勺蚝油 + 1勺生抽 + 少许老抽 + 少许白糖 + 半勺淀粉 + 半碗清水搅匀。 4. 炒制：爆香葱花蒜末，倒入料汁炒至黏稠，放入所有食材大火快炒，加少许鸡精即可。 #一饭封神# #家常菜# #晒晒我家的年夜饭#