食材 内脂豆腐/嫩豆腐 ​ 皮蛋 ​ 蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、香菜 ​ 生抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精、食用油   步骤 1. 调灵魂酱汁 碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻，淋上滚烫的热油激发出香味；再加入两勺生抽、两勺陈醋，少许蚝油、白糖和鸡精，搅拌均匀备用。 ​ 2. 处理主食材 豆腐切块后放入沸水中焯一下水，去除豆腥味，捞出沥干水分；皮蛋去壳后切成小块备用。 ​ 把豆腐块和皮蛋块放入大碗中，加入香菜段，淋上刚刚调好的酱汁，充分拌匀就可以开吃啦！#凉拌菜# #皮蛋豆腐#