食材 主料：长豆角、鸡蛋3个 辅料：大蒜 调味：蚝油半勺、食盐少许、生抽1勺 步骤 1. 豆角洗净切掉两端，切成均匀的小丁；大蒜切末备用，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。 ​ 2. 热锅倒油，下入蒜末小火煸炒，炒出浓郁蒜香。 ​ 3. 倒入豆角粒，加入半勺蚝油、少许食盐调味，大火持续翻炒，将豆角炒至完全断生熟透，避免生吃含有有害物质。 ​ 4. 保持中火，把打散的蛋液均匀淋在豆角表面，先静置等待蛋液底部定型，再翻炒划散，让鸡蛋和豆角融合在一起。 ​ 5. 最后淋入1勺生抽提鲜上色，快速翻拌均匀即可关火出锅。#豆角炒鸡蛋# #炒鸡蛋#