食材 红薯1个、混合杂蔬（青豆、玉米粒、胡萝卜丁）、鲜香菇3朵、烤肠2根、番茄1个、鸡蛋2个、少量牛奶、黑胡椒、少许盐 制作步骤 1. 红薯去皮切成小块，蒸锅水开上汽后，放入红薯蒸10分钟，蒸至八分软，取出备用。 2. 香菇切十字花刀，和混合杂蔬一起下锅焯水30秒，捞出沥干水分，去除生水，避免烤制出水。 3. 烤盘铺油纸，底层平铺蒸好的红薯块，再均匀铺上焯水后的杂蔬与香菇。 4. 烤肠切花刀，番茄切厚片，水煮蛋对半切开，依次摆放在食材表面，撒一点点盐和黑胡椒简单调味。 5. 碗中打入2颗鸡蛋，加入少量牛奶，充分搅打均匀，缓缓淋入烤盘所有食材缝隙里。 6. 烤箱提前预热，上下火180℃，放入烤盘烘烤25分钟，蛋液完全凝固、表面金黄即可出炉。 小贴士 1. 没有烤箱可用空气炸锅，170℃烤制22分钟，中途可查看状态。 2. 减脂人群可去掉烤肠，增加虾仁、鸡胸肉，低脂饱腹。 3. 红薯提前蒸熟，缩短烘烤时间，口感绵密不干柴。#披萨#