一、准备食材 番茄1个、金针菇1把、豆皮1张、火腿肠1根、鸡蛋1个、小青菜两颗 调味：生抽、食盐 二、详细制作步骤 1. 鸡蛋打散，平底锅少油，把鸡蛋炒熟，盛出来备用。 2. 同一口锅不用洗，下入切好的番茄块，小火不断按压翻炒，把番茄炒软、炒出浓郁汤汁。 3. 倒入一大碗清水大火烧开，依次放入切条的豆皮、金针菇、火腿肠，保持中火煮3分钟，把食材煮软入味。 4. 把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，放入小青菜，继续煮3分钟，青菜断生即可。 5. 最后加一勺生抽、适量食盐调味，搅拌均匀就可以关火出锅。 小贴士 1. 干豆皮提前用温水泡软，煮出来口感更软嫩，不会发硬。 2. 想吃汤汁更浓郁的，可以把番茄去皮后再翻炒。 3. 减脂期可以少放油盐，味道清淡也很鲜美。#减脂餐#