食材准备 番茄1个、嫩豆腐半块、金针菇1把、鸡蛋1个、蒜末少许 调料：食盐、蚝油、白胡椒粉 详细步骤 1. 起锅开小火，少油下入蒜末，翻炒出香味。 2. 放入切好的番茄块，不停按压翻炒，直到番茄完全变软炒出沙。 3. 倒入适量清水，开大火将汤汁煮至沸腾。 4. 下入嫩豆腐块和金针菇，小火煮3分钟，把食材煮透。 5. 缓缓淋入打散的鸡蛋液，静置片刻形成蛋花，轻轻推动锅底防止粘黏。 6. 最后加入少许食盐、一勺蚝油、少量白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火出锅。 烹饪小提示 1. 番茄提前划十字用开水烫一下去皮，汤汁口感会更细腻。 2. 嫩豆腐质地易碎，下锅后不要大力搅拌，轻轻推匀就可以。 3. 喜欢浓郁口感可以多熬一会儿番茄底；减脂版少油少盐即可。#减脂餐#