食材 主料：排骨、青椒 ​ 配料：葱、姜、蒜、小米辣、豆豉 ​调味：料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精   步骤 1. 处理排骨并炖煮 排骨洗去血水沥干，锅中油热后放入排骨，炒至表面微焦；加入料酒、葱姜蒜、辣椒、生抽炒香，添适量热水没过排骨，转文火炖1小时，炖好后连汤盛出备用。 ​ 2. 制作虎皮青椒 青椒洗净切段，空锅不放油，放入青椒段中小火干煸，煎至表面起虎皮状后盛出。 ​ 3. 合炒收汁 锅中放少许油，油热后下葱蒜、小米辣、豆豉炒出香味；倒入煸好的青椒，加少许生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；接着倒入炖好的排骨和汤汁，调入少许盐和鸡精，大火收汤至汤汁浓郁即可出锅。#红烧排骨# #虎皮青椒# #吃点好的#