食材 毛哥免切免洗无筋小叶酸菜、鸡蛋、小米辣、青椒碎、蒜末 调料：食用油、生抽、蚝油 步骤 1. 备菜处理 鸡蛋打入碗中搅匀；小米辣切圈，青椒切碎，蒜末备好；酸菜免切免洗，直接拆开包装即可使用。 ​ 2. 煎炒鸡蛋 锅中倒油烧热，倒入蛋液，快速炒散成块，炒好后盛出备用。 ​ 3. 炒香配料 锅中再加少许油，油热后放入小米辣、青椒碎和蒜末，炒出香味。 ​ 4. 翻炒酸菜 倒入毛哥免切酸菜，大火快速翻炒1-2分钟，把酸菜的香味炒出来。 ​ 5. 调味翻炒 往锅中倒入少许生抽和蚝油，翻炒均匀给酸菜调味。 ​ 6. 混合出锅 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和酸菜一起翻炒均匀，就可以出锅啦！#酸菜炒鸡蛋# #炒鸡蛋#