食材 鸡胸肉、青椒、姜、蒜、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐 制作步骤 1. 鸡胸肉切成细条，放入姜丝抓匀，去除肉的腥味。 2. 碗中加生抽、蚝油、料酒，少许老抽和盐，充分抓拌均匀，腌制20分钟入味。 3. 锅中倒油烧热，下入腌好的鸡柳，大火翻炒至完全变色。 4. 放入蒜末，继续翻炒，炒出蒜香。 5. 加入孜然粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒让每一根肉条都裹上调料。 6. 最后倒入青椒丝，开大火快速翻炒至青椒断生，就可以出锅啦。 小贴士 全程大火快炒，鸡胸肉不容易发柴；喜欢重口可以额外撒一点点盐。#鸡胸肉#