#我的宅家美食日记#
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惊鸿.
1月前
Jellycat巴塞罗熊芝士蛋黄酱披萨🍕
把巴塞罗熊做成了毛绒绒的肉松披萨 真的太可爱了！
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材料：高筋面粉100g、低筋面粉60g、冰水90g、盐1g、白糖5g、黄油10g、酵母2g、调色（可可粉）
步骤：
1️⃣除黄油和盐外，其他材料倒入厨师机中，低速混合均匀，中高速揉成光滑的面团
2️⃣加入黄油和盐，等黄油和盐完全揉进面团后，分一小块出来加入可可粉，揉均匀后都盖上保鲜膜，放入烤箱33度发酵至2bei大
3️⃣鸡蛋沙拉酱：2个水煮蛋捣碎，挤上蛋黄酱和黄芥末酱搅拌均匀
3️⃣发酵好的面团按压排气，制作出巴塞罗熊的样子，给面包体抹上沙拉酱，均匀铺上肉松，依次铺上、蛋黄酱、芝士碎、火腿、马苏里拉芝士
4️⃣烤箱预热好后送入烤箱210度烘烤20分钟，及时盖上锡纸，防止肉松烤得太焦
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霍稀泥： 太可爱了。会不忍心吃
惊鸿.
1月前
煎一锅脆脆的菜狗白菜猪肉饺🥟
新年菜单更新啦！
今天吃可爱的小狗白菜猪肉饺
清甜鲜香还爆汁
吃了百财饺 祝大家在新的一年里招财又进宝 💰
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材料
饺子馅：猪肉末、白菜碎混合均匀后加入盐、浓缩鸡汁、蒸鱼酱油、番茄沙司、玉米淀粉、清水、油，混合均匀搅拌上劲
白色面团：120g面粉、60g清水
绿色面团：120g面粉、60g菠菜汁（水里加盐，菠菜焯水后过凉水，挤干水分，放入破壁机中，加少许水打成菠菜汁，过滤后得到的菠菜汁加少许小苏打）
步骤：
1️⃣白色面团：120g面粉+60g清水混合均匀，揉成无干粉面团，包上保鲜膜醒发20分钟，切一小块出来加入少许竹炭粉，揉匀做小狗的眼睛和鼻子
2️⃣绿色面团：120g面团+60g菠菜汁混合均匀，揉成无干粉面团，包上保鲜膜醒发20分钟
3️⃣面团醒发后稍稍揉一揉就很光滑，白色面团搓成长条，绿色面团擀薄后入白色面团封口捏紧，切成小剂子后擀成饺子皮
4️⃣饺子皮包入肉馅，包成元宝的形状，包好的饺子将绿色面团捏出皱皱的感觉，再用黑色的面团做表情
5️⃣ 热锅冷油将饺子煎到底部金黄，加入淀粉水没过饺子，盖上盖子焖到水分蒸发
，煎出雪花底就可以啦
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今天能做出这么鲜美多汁的饺子，多亏了凤球唛的浓缩鸡汁和蒸鱼豉油！这款鸡汁一开盖就能闻到非常浓郁醇正的鸡肉鲜味，平时不管是炒菜煲汤都会挤上那一小泵，整个味道都得到了升华！挤挤瓶使用起来方便又卫生，用量也能更好的把控👍。蒸鱼豉油用的是酿造酱油和白砂糖为主要原料，再经传统工艺发酵，加了蒸鱼豉油的饺子味道吃起来会更加鲜甜～
蘸了番茄酱的饺子吃起来酸酸甜甜的更解腻，凤球唛儿童番茄沙司选用了新疆自然成熟的番茄，酸甜度就刚好，配料表很干净又0️⃣添加，吃起来一整个就是健康又安心！
#我的宅家美食日记 #创意美食#创意美食#年夜饭吃啥#菜狗
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淡定： 看不懂最后怎么成型的
惊鸿.
1月前
煎一锅脆脆的荠菜小狗饺子🥟
春季菜单更新啦
今天吃鲜嫩爽口的🌿荠菜饺子
把春天的味道通通吃进肚子里
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材料
猪肉末、荠菜、饺子皮、调料（适量的盐、生抽、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、清水、油）、
表情：中筋面粉20g、清水10g、盐1g、调色（竹炭粉、仙人掌果粉）
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步骤：
1️⃣猪肉末加入切碎的荠菜和调料，搅拌均匀（咸淡可以根据自己的口味调整）
2️⃣面粉加盐和清水混和成面絮揉成团，包保鲜膜放冰箱冷藏水合30分钟，用色粉进行调色
3️⃣饺子皮包入馅料，包成元宝的形状，表面沾水，用面团整出表情
4️⃣ 热锅冷油将饺子煎到底部金黄，加入淀粉水没过饺子，盖上盖子焖到水分蒸发，底部煎得脆脆的就可以啦
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安城： 好可爱啊
惊鸿.
2月前
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惊鸿.： @5d9d9ef2c7143309d968513d
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