葉月
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葉月
1年前
芝士火腿吐司
材料：
高筋面粉：250g
糖：25g
奶粉：10g
冰牛奶：140g
鸡蛋：35g
耐高糖鲜酵母：7.5g
盐：3.5g（后放）
发酵黄油：40g（后放）
制作过程：
①把高清粉，鲜酵母，牛奶，鸡蛋，细砂糖丢入厨师机3档揉匀
②之后六档揉成厚膜（撑开有锯齿状小孔）
③加入黄油，和盐（因为盐会和酵母发生反应，所以不能把酵母和盐同时加入）高速打发，到手套膜（撑开为圆孔）
④放入盆中，放入烤箱，30度一小时，（时间不是重点，看状态两倍大即可）（判断标准为在面团中戳入手指，拿起不回缩）
⑤均匀分成3个剂子，这个配方约每个165g，每个盖盖松弛20分钟
⑥松弛后取出一个擀成牛舌状，翻面接着擀几下保持均匀牛舌状，然后底部压薄（方便收口），放入沙拉酱火腿片，卷起，剪成两半，放入吐司盒，剩下两个面剂也如此
⑦发酵38度40min，湿度78％（热水加湿法）后（7分发即可），在表面装饰小香肠切片，玉米，马苏里拉芝士（安佳）和车打芝士，
烤箱上火170下火190烤29分钟
⑧烤完后立即震盒，趁热脱模
摘星： [表情]
葉月
1年前
红豆包
乌萨奇宝宝和我做的红豆包
念雪： [表情]
葉月
1年前
巴斯克蛋糕
咸蛋黄南瓜巴斯克
开心果树莓巴斯克
柠檬凝乳巴斯克
提拉米苏奥利奥巴斯克
时翩翩： [表情]
葉月
1年前
渍水果
话梅菠萝冰
梅渍小番茄
真的很清新好吃
旧梦： [表情]
葉月
1年前
自制甜品
芋泥麻薯铜锣烧 红豆麻薯铜锣烧
抹茶草莓麻薯泡芙
P4芋泥
橘子： [表情]
葉月
1年前
小餐包
真的非常漂亮又好吃
无归： [表情]
