食材 土豆、西红柿、青椒 ​ 葱花、蒜末 ​ 调料：食用油、十三香少许、生抽、蚝油、白糖少许、鸡精   步骤 第一步：处理食材 1. 土豆去皮切成薄片，放入清水中反复淘洗，洗去表面多余淀粉（避免煎制时粘锅，口感更脆），捞出沥干水分备用。 ​ 2. 西红柿切小块，青椒切滚刀段，葱切葱花、蒜切末备用。 第二步：煎土豆片 锅中倒油烧热，放入土豆片，中小火慢煎，煎至土豆片两面金黄、边缘微焦，盛出备用；用锅中余油，放入葱花蒜末，大火炒出香味。 第三步：翻炒入味 1. 倒入西红柿块，加少许十三香、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖（中和酸味、提鲜），大火翻炒至西红柿软烂出汁。 ​ 2. 放入青椒段，翻炒至断生，再倒回煎好的土豆片，加少许鸡精调味，快速翻炒均匀，让每片土豆都裹满番茄汤汁，即可出锅装盘！#爱吃土豆# #自己在家做美食#