食材 西兰花，嫩豆腐/老豆腐，盐，蚝油，食用油   步骤 1. 处理西兰花 西兰花切小朵，用清水冲洗干净。锅中烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。焯水可以让西兰花颜色更翠绿，也能去除生涩味。 ​ 2. 煎豆腐 豆腐切成方块，平底锅放少许油烧热，放入豆腐块，中小火慢煎，煎至表面金黄定型，翻面继续煎到两面都焦黄。 ​ 3. 翻炒调味 倒入焯好水的西兰花，和豆腐一起翻炒均匀。加入适量盐和1勺蚝油调味，快速翻炒1分钟，让食材都裹上调料，就可以出锅啦。#西蓝花# #煎豆腐#