食材 红豆 （可根据口味加白糖/冰糖，也可以不加，做低糖版） 【年糕面糊部分】 玉米淀粉 150g ​ 鸡蛋 1个 ​ 牛奶 160g ​ 玉米油 10g（可省略） ​ 代糖/白糖 30g（可根据口味增减） ​ 芝士片 2片 油纸（铺模具用）   步骤 一、自制绵密红豆馅 1. 红豆洗净，加水浸泡1小时，让豆子充分吸饱水。 ​ 2. 泡好的红豆倒入电饭煲，加足量清水，按煮饭键煮至开花软烂，保留一点颗粒感会更好吃。 ​ 3. 趁热把煮好的红豆压碎搅拌，放入锅中把多余水分炒干，炒到不粘铲子、能成团的状态。 ​ 4. 炒好的红豆馅放凉，整理成一个和模具大小差不多的厚饼状备用。 二、调年糕面糊 1. 碗中放入玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、玉米油和代糖，用蛋抽搅拌至完全无颗粒，顺滑的状态。 ​ 2. 模具里铺上油纸，先倒入一半的面糊，轻轻晃平。 ​ 3. 把做好的红豆饼铺在面糊上，再放上两片芝士片，增加奶香和拉丝口感。 ​ 4. 把剩下的面糊全部倒进去，轻轻震几下模具，震出面糊里的大气泡。 三、烘烤定型 1. 空气炸锅版：放入空气炸锅，160℃烤45分钟，烤到表面金黄即可。 ​ 2. 烤箱版：放入预热好的烤箱，180℃烤45分钟左右，表面上色就可以出炉啦。 ​ 3. 烤好后稍微放凉再切，外皮酥香、内里软糯，咬开还有绵密红豆和拉丝芝士，超好吃！#自己在家做美食# #空气炸锅美食#