食材 鸡蛋4个、火腿丁、胡萝卜丁、小葱花、盐、牛奶100ml 步骤 1. 调蛋液：大碗打入4个鸡蛋，放入火腿丁、胡萝卜丁、葱花，加少许盐搅拌均匀；倒入100ml牛奶，再次充分搅匀备用。 ​ 2. 起锅预热：平底锅刷一层薄油，全程保持小火，倒入1/3调好的蛋液，轻轻晃动锅体，让蛋液铺满锅底。 ​ 3. 第一次卷制：等待蛋液凝固至表面微微湿润，从锅的一侧慢慢向内卷实蛋皮，卷好后推到锅边。 ​ 4. 分层叠加：往空出的锅底再次倒入1/3蛋液，等蛋液快要凝固时，顺着之前的蛋卷继续向内卷起。 ​ 5. 卷完整条蛋卷：重复倒蛋液、静置、卷制的操作，直至所有蛋液全部用完，卷出厚实饱满的整条蛋卷。 ​ 6. 煎制定型：小火慢煎蛋卷四面，煎至整体金黄，口感更香更有嚼劲。 ​ 7. 切件装盘：关火取出蛋卷，放至不烫手后切成均匀小段，好看又美味的蔬菜厚蛋烧就完成啦。#好好吃早餐# #鸡蛋的神仙吃法#