食材 土豆、玉米淀粉、番茄酱、白糖、清水、白芝麻、食用油 步骤 1. 处理土豆：土豆削去外皮，切粗长条，清水冲洗掉表面淀粉，彻底沥干水分（水分一定要控干，炸的时候不易溅油、外皮更脆）。 2. 裹粉：土豆条放入盆中，加少量淀粉，充分抓拌，让每根土豆条表面都均匀裹上一层薄粉。 3. 炸土豆：锅中倒油烧至合适油温，下入土豆条，中火炸到表面微黄，捞出沥干多余油脂备用。 4. 熬糖醋酱汁：另起一口干净的锅，倒入番茄酱、白糖和少量清水，小火搅拌熬煮，煮到酱汁浓稠冒泡。 5. 裹汁：把炸好的土豆条倒进浓稠酱汁里，快速翻炒，让每一根土豆条都均匀裹满酸甜酱汁。 6. 出锅装盘：关火撒上白芝麻翻拌几下，直接盛出就能食用。 #糖醋土豆条# #小土豆#