食材准备 鸡翅中8-10个、食盐5g、花椒1勺 详细步骤 1. 炒制椒盐 锅中不放油，倒入5克食盐+1勺花椒，全程小火慢慢翻炒，炒至花椒香气迸发、盐粒微微发黄，关火放凉备用。 2. 处理鸡翅 鸡翅反复冲洗干净，用厨房纸巾彻底吸干表面水分，避免腌制出水、烤制溅油，把放凉的椒盐倒入鸡翅碗中。 3. 长时间腌制入味 用手充分抓拌鸡翅，让每一块鸡翅表面都均匀裹上椒盐，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室腌制一整晚，隔夜腌制味道最足。 4. 入锅烤制预处理 腌好的鸡翅用清水简单冲掉表面多余花椒与盐分，再次用厨房纸吸干表面水分，平铺摆入空气炸锅篮内，不要互相堆叠。 5. 空气炸锅烤制 设置温度200℃，烤制30分钟，烤制到15分钟时拉开炸篮翻面一次，让鸡翅两面受热均匀。 6. 出锅享用 烤好的鸡翅表皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，直接装盘即可开吃。 小窍门 1. 一定要吸干鸡翅水分，外皮才能烤得酥脆不发水。 2. 隔夜腌制是入味关键，赶时间最少也要腌制2小时以上。 3. 怕咸可以缩短腌制时间，或者冲洗时多冲几秒。#空气炸锅美食#