食材准备 鸡蛋3个、纯牛奶200ml、白糖25g 制作步骤 1. 大碗中打入3枚鸡蛋，倒入全部牛奶，加入白糖，充分搅拌至白糖完全融化。 2. 用细筛网将蛋奶液过滤一遍，滤掉浮沫与蛋筋，成品口感会更加顺滑细腻。 3. 过滤好的液体倒入耐热碗中，轻轻震动容器，震出内部所有气泡。 4. 空气炸锅150℃提前预热3分钟，把碗放入炸锅篮内。 5. 保持150℃烘烤30分钟；最后调高温度再烤5–8分钟，表面烤出焦斑上色。 6. 取出放至完全冷却，凝固后切成小块，即可食用。 小小贴士 1. 一定要过滤蛋液+震出气泡，成品不会出现蜂窝气孔。 2. 冷却凝固之后再切块，热的时候质地偏软容易散掉。 3. 喜欢焦香重一点，最后的上色阶段可以适当延长时间。#空气炸锅美食#