食材 鸡腿块、火锅底料、葱姜蒜、土豆、香菇、各类丸子、洋葱、青椒、宽粉、干辣椒 制作步骤 1. 锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜片下锅爆香。 2. 放入一小块火锅底料，炒出红亮的红油。 3. 倒入鸡腿块，翻炒至鸡肉表面微微上色。 4. 加入清水，水量基本没过鸡肉。盖上锅盖，焖煮10分钟。 5. 下入土豆、丸子、香菇等配菜，继续煮10分钟。 6. 放入洋葱块、青椒块，再加入宽粉。 7. 继续煮3分钟左右，宽粉煮软入味即可出锅。 小提示 宽粉可以提前温水泡软，熟得更快；汤汁不用收太干，用来拌宽粉更好吃。#一起吃火锅#