食材 粗鲜面条、鸡腿肉、蒜末、干辣椒、辣椒粉、葱段、熟白芝麻 腌肉料：生抽、老抽、料酒、淀粉 调味：生抽、蚝油、老抽、五香粉、鸡精、白糖 制作步骤 1. 锅中烧水，下入面条煮熟，捞出过一遍凉水，沥干备用。 2. 鸡腿肉切成小块，加生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟入味。 3. 热锅放少许油，倒入鸡肉丁，大火翻炒至表面微微焦黄盛出。 4. 锅里留底油，放入蒜末、干辣椒、辣椒粉，小火炒出香辣味。 5. 把鸡肉倒回锅中，加入生抽、蚝油、老抽、五香粉、鸡精、白糖，倒入少量煮面的汤水翻炒。 6. 放入控干水的面条，大火快速翻拌均匀，撒上葱段和白芝麻，翻炒入味即可出锅。 小提示 面条过凉水口感更筋道不容易粘连；全程大火快炒，面条不容易坨在一起。#炒面香喷喷#