我总算吃到我在医院吃不到心心念念的印度飞饼～ Roti Prata ～ 跟你们中国国内的粉丝熟悉的煎饼(台湾人的话，就像你们的葱油饼，但是没有葱的版本)有点像，但是这个就是比较厚实有嚼劲的版本。然后一定要沾着那个咖喱汁吃哦🙌～ 那咖喱汁(除了飞饼)是整个餐的灵魂🥘～ 有肉的咖喱会比较好吃鲜香惹味。 为什么叫‘印度飞饼’呢？你们如果有到新加坡的印度飞饼档叫过这个飞饼，就可以现场观摩那印度厨师在搓大面团胚后，像‘耍杂技’一样的，‘飞耍着’那面胚，让它在空中扩大。有点类似高级披萨师傅耍披萨面胚的那种技巧，但是有他们独特的手法和魅力。伴随着‘啪啪啪’的声音(面胚敲击着桌案的声音)，很快印度师傅就把面胚折叠成飞饼的形状，然后扔进满是热油的煎盘里煎至恰恰。 最后，他们会把飞饼捞出，然后在案上‘啪啪’两下拍打飞饼。这么做是为了让飞饼变得‘蓬松’又轻盈酥脆。吃过这么做过的，和没做过的，就能尝得到差别。 这些对于我们新加坡人来说，就是司空见惯的日常。不过，小时候我们小孩子时期，一定喜欢围在印度飞饼师傅的档口前‘观摩杂技’。现在也只有旅客会这样了。 医院里也有供应印度饼和咖喱，但是是另一种，叫Chappati。那是麦粉制成，没有用油干煎而成。口感软和，有麦香味。但是这种要现搓现杆的才好吃，医院里的基本都是冷冻的，没那么好吃。而且咖喱又是蔬菜的，吃了颇乏味。 于是，今早我向我爸妈说我自从住院后，就一个多月没吃到这飞饼了，咱们今早难得全家一起不用上班，就一起买来这印度飞饼吃早午餐。这个是我童年周末父母放假，都会带着我去吃的‘周末早午餐’之一。不知道你们童年的回忆里的早餐午餐是什么？欢迎下方留言。 #早午餐# #美食随手拍# #身边美食# #印度飞饼# #我的康复日常# #我的生活日记# #新加坡美食# #周末吃什么？# #周日愉快# #童年的回忆# #我的美食日常#