做道硬菜，妈妈的配方，巨巨巨好吃！猪蹄软糯脱 骨！肉质鲜美，色香味俱全，吃起来一点也不肥腻， 浓浓的汤汁，拌饭吃超级香 食材：猪蹄、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、桂 皮、干辣椒 做法： ①口猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥 干水分备用 ②热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄 翻炒上糖色，加1勺黄豆酱炒出香味 ③砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、桂皮、 干辣椒、生抽、老抽，倒入啤酒，加开水没过猪蹄， 小火慢炖一小时，放入泡发好的黄豆继续焖煮半小 时，煮到软烂收汁，撒上小葱花开吃 #超级下饭的家常菜# #干饭人# #美食艺术# #厨艺# #一日三餐#