✨ 食材 茄子 1个（切丝） ​ 西红柿 1个（切块） ​ 瘦肉（切丝） ​ 青椒（切丝） ​ 葱、蒜（切末备用） ​ 凉面（或普通面条）   步骤 1. 备料 茄子切丝，西红柿切块，瘦肉切丝，青椒切丝，葱蒜切好备用。 ​ 2. 炒肉丝 锅中倒油烧热，放入肉丝炒熟，加入葱蒜、十三香爆香。 ​ 3. 炒茄子 倒入切好的茄子丝，翻炒至茄子变软。 ​ 4. 加西红柿调味 放入西红柿块，炒至软烂；调入1勺生抽、2勺豆瓣酱，翻炒均匀。 ​ 5. 放青椒出锅 倒入青椒丝，加少许鸡精，大火翻炒均匀，茄子肉丝卤就做好了，盛出备用。 ​ 6. 煮面 凉面（或普通面条）煮熟，过凉水投凉。 ​ 7. 拌面 将做好的茄子肉丝卤浇在凉面上，拌匀即可食用。#凉面# #干拌面# #家常菜#