食材 贝贝南瓜1个、瘦肉末150g ​ 腌肉料：胡椒粉少许、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油少许 ​ 调味：盐、十三香、生抽1勺、白糖少许、味精 ​ 葱、蒜适量   步骤 第一步：食材预处理 1. 瘦肉末中加入少许胡椒粉、老抽、料酒、淀粉，用手抓拌均匀，最后淋入少许食用油锁住水分，腌制10分钟。 ​ 2. 南瓜洗净，挖掉内部的瓜瓤，切成厚度均匀的厚片备用。 第二步：南瓜焯水 锅中加水烧开，放入少许盐，倒入切好的南瓜片，煮至南瓜变软（约3-5分钟），捞出沥干水分备用。 （加盐焯水可以让南瓜更入味，也能保持颜色鲜亮） 第三步：炒香肉末 锅中倒油烧热，放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色散开。 加入少许十三香，再放入葱段、蒜片，炒出香味。 第四步：调味翻炒 往炒香的肉末中，加入1勺生抽、少许盐、白糖、味精，翻炒均匀，让肉末充分入味。 第五步：混合翻炒 倒入焯好水的南瓜片，用铲子轻轻翻炒，避免把南瓜炒碎，让每一块南瓜都裹上肉末酱汁，翻炒融合后即可出锅装盘。#贝贝南瓜# #南瓜怎么吃#