食材 主料：面筋、洋葱 ​ 辅料：大蒜、干辣椒 ​ 调料：生抽、蚝油、老抽、十三香、盐、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉、食用油   步骤 1. 爆香底料：热锅倒油烧热，油热后放入蒜末、干辣椒段、洋葱丝，中小火翻炒至洋葱变软、香味完全释放 ​ 2. 翻炒面筋：倒入切好的面筋条，转大火快速翻炒1-2分钟，让面筋充分吸收香味，表面微微焦香 ​ 3. 调味：加入半勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀，给面筋上色提鲜，撒入少许十三香，继续翻炒均匀，让香料味融入面筋。根据口味加少许盐、半勺白糖、少许鸡精，再放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉，大火快速翻炒 ​ 翻炒至所有调料均匀裹满面筋，即可关火装盘#炒面筋#