食材 土豆 小白菜 香菇 五花肉 鸡蛋 ​ 葱、蒜、胡椒粉   步骤 1. 处理食材：土豆去皮洗净切小块；小白菜洗净切小段；香菇洗净切小块；五花肉切条，葱切段、蒜切片备用。 ​ 2. 煎蛋备用：锅中少油，打入2个鸡蛋煎熟，盛出备用。 ​ 3. 炒香五花肉：锅中不用额外倒油，放入五花肉条，中小火慢炒至微焦出油。 ​ 4. 炒香配菜：倒入香菇块翻炒至表面微焦，再放入葱段、蒜片，加少许胡椒粉炒出香味。 ​ 5. 炖煮入味：倒入土豆块翻炒均匀，加适量清水没过食材，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖10-15分钟，直到土豆变软。 放入煎好的鸡蛋和小白菜，翻炒均匀，煮至小白菜变软，根据口味加盐调味，即可出锅。#午饭时刻# #爱吃土豆# #家常菜#