食材 鸡胸肉：1块 ​小苏打、淀粉、黑胡椒粉、白胡椒粉 ​葱、姜、料酒 香油、熟芝麻、香菜   步骤 1. 处理鸡胸肉 鸡胸肉切薄片，加入一勺小苏打抓匀，腌制10分钟，再用清水冲洗干净。 ​ 2. 二次腌制锁嫩 洗净的鸡胸肉中，加入一勺淀粉、少许黑胡椒粉和白胡椒粉，抓匀后再次腌制10分钟，这一步能让肉质更滑嫩。 ​ 3. 焯水去腥煮熟 锅中加水烧开，放入葱段、姜片和一勺料酒去腥，将腌好的鸡胸肉片下锅，煮至完全变色后捞出。 ​ 4. 调味拌匀 捞出的鸡胸肉沥干水分，加入香油、熟芝麻和香菜，搅拌均匀即可装盘开吃。#鸡胸肉# #家常菜# #减脂#