食材 东北冷面、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、西红柿（或彩椒） 调料：香油、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、陈醋 步骤 1. 备菜处理 冷面用清水冲洗干净备用；黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿/彩椒切块，香菜切段，蒜切末，所有配菜切好后装盘备用。 ​ 2. 冷面焯水 锅中加水烧开，下入冷面，烫约10秒即可捞出（不要煮太久，避免软烂）。 ​ 3. 过凉备用 捞出的冷面立刻过凉水降温，沥干水分后放入碗中，再把切好的配菜铺在面上。 ​ 4. 调制汤底 把煮面的面汤倒出一半，加入香油、生抽、鸡精、盐、胡椒粉和陈醋，搅拌均匀后再次烧开。 ​ 5. 浇汤开吃 把烧开的汤底浇在冷面和配菜上，一碗清爽开胃的冷面就做好啦！#冷面#