食材 主料：鸡翅、小鸡腿 素菜：水煮鸡蛋、莲藕、海带结、豆皮 香料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、桂皮 碗汁调料：生抽、黄豆酱、蚝油、老抽、白糖、料酒 其他：啤酒1罐、料酒（焯水用） 步骤 1. 鸡肉冷水下锅，加入料酒焯水，煮沸撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净表面杂质沥干备用。 ​ 2. 调配卤汁：取大碗，放入生抽、黄豆酱、蚝油、老抽、白糖、料酒，充分搅拌至糖和酱料融化混合均匀。 ​ 3. 把焯好水的鸡肉放进电饭煲内胆，依次放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、桂皮等全部香料。 ​ 4. 将调好的卤酱汁倒入电饭煲内，翻拌鸡肉，让每块鸡肉表面都均匀裹上酱汁上色。 ​ 5. 倒入一整罐啤酒，液体量没过所有鸡肉食材，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，焖煮50分钟。 ​ 6. 煮饭程序过半后开盖，放入提前处理好的素菜：剥壳水煮蛋、莲藕块、海带结、豆皮，再次盖上盖子继续焖煮15分钟，素菜吸满卤汤入味即可断电出锅。#卤味# #电饭煲美食#