食材准备 面粉200g、酵母2g、熟白芝麻10g、清水120g、食盐3g 制作步骤 1. 和面发酵：所有食材全部倒入和面盆，用筷子搅拌成面絮，下手揉成光滑完整面团；盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至1.5倍大小。 2. 分剂擀皮：发酵好的面团揉搓排气，整理成长条状，均匀分割成多个小面剂，每个面剂反复揉圆；把面剂子轻轻按压，擀成薄圆饼。 3. 干烙面饼：平底锅开小火预热，锅内不用刷油，直接放入饼坯慢烙；待饼面慢慢鼓起细密小气泡，翻面继续烙制，整张饼完全鼓胀、两面出现浅黄烙斑即熟透。 4. 食用方法：烙好的饼从中间切开，形成空心口袋，填入煎蛋、生菜、午餐肉等配菜即可食用。 实用小技巧 1. 面团一定要充分发酵，饼才能轻松鼓出空心。 2. 全程小火干烙，大火容易外皮焦糊、内部不鼓。 3. 晾凉后的饼皮会变软，吃不完密封保存，加热后依旧空心柔软。#早餐#